堅果好吃但別犯禁忌
營養師提醒，堅果類食物和一般橄欖油、植物性食用油相比營養更多元，除不飽和脂肪酸外，還有高蛋白質、礦物質、維生素、纖維素等，便秘患者吃點堅果可幫助消化、排便。但是如果食用不當，堅果也會給健康帶來負面影響。
1.開心果：開心果雖不像其它堅果容易酸壞，但是貯藏時間太久的開心果不宜再食用。另開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
2.南瓜子：急性腸胃炎者宜少食，否則會感到腹脹。
3.松子：存放時間長會產生酸腐味，不宜食用。此外，肝膽功能不良者應慎食。
4.腰果：含有多種過敏原，易造成一定的過敏反應。最好不要多吃，可先吃1.2粒後停10分鐘，如果不出現過敏反應再吃。
5.花生：花生外皮有增加血小板數量、抗纖維蛋白的溶解作用，高血脂症者宜去皮食用
以上出處
http://tw.news.yahoo.com/吃堅果防心血管病-5大禁忌要注意-053608809.html
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