洋香瓜含水份、蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、B、C、磷、鈉等養分，尤以維他命C及維他命A含量非常豐富，具有止渴解熱、利尿等功效
| 熱量 | 水分 | 粗蛋白 | 粗脂肪 | 醣類 | 粗纖維 | 灰分 | 維生素B1 | 維生素B2 | 維生素B6 | 維生素C | 鈉 | 鉀 | 鈣 | 鎂 | 磷 | 鐵 | 鋅 |
| 30卡 | 91g | 0.6g | 0.2g | 7.5g | 0.3g | 0.7g | 0.01mg | 0.04mg | 0.05mg | 18mg | 16mg | 240mg | 7mg | 7mg | 16mg | 0.2mg | 0.2mg |
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